Reservierungen
Wir freuen uns über Ihre Anfragen zu Reservierungen und Gutscheinen telefonisch Dienstag bis Samstag von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr unter +49.89.244 189 190. Per Mail erreichen Sie uns unter: info@werneckhof-schelling.de.
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag: 12.00 bis 16.00 Uhr und 18.30 bis 0.00 Uhr
(Küchenzeiten 12.00 bis 13.30 Uhr und 18.30 bis 21.00 Uhr)
Im Advent haben wir an den Dienstagen 9.12. und 16.12. abends und am Sonntag 21.12. und Montag 22.12. mittags und abends geöffnet.
Es besteht die Möglichkeit, dass Sie unser Restaurant exklusiv für Ihre hochwertige private Feier oder Firmenveranstaltung buchen. Gern erstellen wir Ihnen dazu ein maßgeschneidertes Angebot.
Betriebsurlaub 2024/25:
23.12.2024 bis 14.1.2025
Am Mittwoch den 15.1. ist das Restaurant ab 18 Uhr geöffnet.
13.4.2025 bis 22.4.2025.
Am Mittwoch, den 23.4. ist das Restaurant ab 18 Uhr geöffnet.
15.6.2025 bis 24.6.2025
Am Mittwoch, den 25.6. ist das Restaurant ab 18 Uhr geöffnet.
21.9.2015 bis 7.10.2025
Am Mittwoch, den 8.10. ist das Restaurant ab 18 Uhr geöffnet.
Betriebsurlaub Jahreswechsel 25/26:
23.12.2025 bis 13.1.2026
Am Mittwoch, den 14.1.2026 ist das Restaurant ab 18 Uhr geöffnet.
Feiertagsmenü:
An folgenden Feiertagen bieten wir wieder ein Feiertagsmittagsmenü (4 Gänge inklusive Weinbegleitung) für 215 EUR pro Person an.
Feiertage:
An folgenden Tagen haben wir geöffnet:
Christi Himmelfahrt, Donnerstag den 29.5.
Maria Himmelfahrt, Freitag den 15.8.
Allerheiligen, Samstag den 1.11.
Dresscode Smart Casual.
Aufgrund der räumlichen Situation und mit Rücksicht auf Tierhaarallergiker bitten wir vom Mitbringen von Haustieren abzusehen.
Bei kurzfristigen Stornierungen erlauben wir uns den Menüpreis pro Person in Rechnung zu stellen.
Liebe Gäste,
seit Juli 2021 schreibe ich als Inhaberin und Chef de Cuisine die Geschichte des traditionsreichen Werneckhof in München neu. Nach 14 Jahren als Souschefin des legendären Sternekochs Hans Haas im Tantris habe ich das Restaurant nach umfangreichem Umbau zusammen mit meinem Team zu neuem Leben erweckt. Dem Küchenstil, den ich Seite an Seite mit meinem großen Lehrmeister gekocht habe, bleibe ich treu – eine klassische, produktbezogene, saisonale, nachhaltige und leichte Küche, ein Hauptprodukt auf dem Teller und das perfekt zubereitet.
Ein zeitgemäßer, gastorientierter, eleganter, dynamischer und herzlicher Service liegt mir besonders am Herzen.
Wir freuen uns Sie willkommen zu heißen und mit unserer in München einzigartigen gastronomischen Atmosphäre zu begeistern!
Ihre Sigi Schelling & Team
Jobs & Karriere
Wir suchen ab sofort (m/w/d), Vollzeit/Teilzeit:
Chef de Rang
Demichef de Rang (Abendservice)
Ihre Aufgaben:
- Perfekter Service am Gast von der Begrüßung bis zur Verabschiedung
- Vertretung der Restaurantleitung
- Eigenständiges Führen einer Station
- Unterstützung des Sommeliers
- Unterstützung bei der Einarbeitung der Commis de Rang
- Mis en Place für den Service
- Eigenverantwortliche Aufgaben bei der Inventarpflege
Voraussetzungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
- Erfahrung im Sternesegment
- Freude an anspruchsvoller Küche und Service mit dem Ziel sich weiter zu entwickeln
- Weinkenntnisse
- Professionalität, Selbstsicherheit, hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
- Positive und dynamische Arbeitseinstellung, Kreativität
- Flexibilität, Teamgeist, Engagement und Einsatzbereitschaft
- Höchste Qualitätsansprüche, auch an die eigene Arbeit
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse
Das bieten wir:
- Außergewöhnlich gutes Betriebsklima in einem motivierten Team
- Entwicklungsmöglichkeiten in unserem mehrfach ausgezeichneten Restaurant
- Fortbildung
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
- Geregelte Arbeitszeiten
- Übertarifliche Vergütung
- Betriebsferien
- Sehr gute Mitarbeiterverpflegung
Wir suchen ab sofort (m/w/d), Vollzeit/Teilzeit:
Demichef de Partie
Chef Patisserie
Demichef Patisserie
Ihre Aufgaben:
- Leitung und Verantwortung Ihres Postens
- Stellvertretung des Chefs de Partie
- Vorbereitung und Erstellung des Mise en Place
- Herstellung und Zubereitung der Speisen sowie das ansprechende Anrichten und die Kontrolle höchster Qualität
- Fachgerechter Umgang mit hochwertigsten Produkten
- Weiterentwicklung des Angebotes
- Mitverantwortung für einen reibungslosen und fachgerechten Arbeitsablauf in der Küche
- Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe auf Ihrem Posten
- Einhaltung der Hygienestandards / HACCP-Richtlinien
Voraussetzungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Freude an anspruchsvoller Küche mit dem Ziel sich weiter zu entwickeln
- Professionalität, Selbstsicherheit, hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
- Positive und dynamische Arbeitseinstellung, Kreativität
- Flexibilität, Teamgeist, Engagement und Einsatzbereitschaft
- Höchste Qualitätsansprüche, auch an die eigene Arbeit
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Gute Deutschkenntnisse
Das bieten wir:
- Außergewöhnlich gutes Betriebsklima in einem motivierten Team
- Entwicklungsmöglichkeiten in unserem mehrfach ausgezeichneten Restaurant
- Fortbildung
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
- Geregelte Arbeitszeiten
- Übertarifliche Vergütung
- Betriebsferien
- Sehr gute Mitarbeiterverpflegung
Wir suchen ab sofort (m/w/d), Vollzeit/Teilzeit:
Stellvertretende Restaurantleitung
Ihre Aufgaben:
- Leitung und Verantwortung Ihres Postens
- Verantwortungsvoller Umgang mit vertrauenswürdigen Aufgaben wie bspw. der Abrechnung
- Einarbeitung des Chef de Rang
- Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe auf Ihrem Posten
Voraussetzungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung
- Führungsqualitäten
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Bereits erste Erfahrungen in einer vergleichbaren Position
- Freude an anspruchsvoller Küche mit dem Ziel sich weiter zu entwickeln
- Professionalität, Selbstsicherheit, hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
- Positive und dynamische Arbeitseinstellung, Kreativität
- Flexibilität, Teamgeist, Engagement und Einsatzbereitschaft
- Höchste Qualitätsansprüche, auch an die eigene Arbeit
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Gute Deutschkenntnisse
Das bieten wir:
- Außergewöhnlich gutes Betriebsklima in einem motivierten Team
- Entwicklungsmöglichkeiten in unserem mehrfach ausgezeichneten Restaurant
- Fortbildung
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
- Geregelte Arbeitszeiten
- Übertarifliche Vergütung
- Betriebsferien
- Sehr gute Mitarbeiterverpflegung
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung – gerne per E-Mail an: sigi@werneckhof-schelling.de
Kontakt & Anfahrt
WERNECKHOF SIGI SCHELLING
Werneckstr. 11 • D-80802 München
Tel.: +49. 89. 244 189 190
info@werneckhof-schelling.de
Auszeichnungen
2023 – Aufsteigerin des Jahres 2023 „Gault Millau“
2023 – Restaurant des Monats Juli „Restaurantranglisten“
2022 – Köchin des Monats „Der Feinschmecker“
2022 – Köchin des Jahres „Der Feinschmecker“
2022 – Köchin des Jahres „Schlemmer Atlas“